Szkolenia dofinansowane

Baza usług rozwojowych

Menu

Akademia profesjonalnego barmana

Termin

Olsztyn, skontaktuj się z nami › biuro@szkolenia-dofinansowane.net
Poznań, skontaktuj się z nami › biuro@szkolenia-dofinansowane.net
Wrocław, skontaktuj się z nami › biuro@szkolenia-dofinansowane.net

Program

I CZĘŚĆ TEORETYCZNA

1. Etymologia słowa barman, cocktail,
2. Przedstawienie historii barmaństwa, a także sylwetek barmanów którzy zapisali się w historii.
3. Omówienie jednego z najbardziej przełomowych czasów w historii barmaństwa- prohibicja,
4. Co powinno charakteryzować dobrego barmana,
5. Co to jest destylacja alkoholowa i fermentacja?
6. Historia napojów alkoholowych, ich klasyfikacja – wódka, rum, gin, tequila, mezcal, koniak, brandy, armaniak, wermuty, szampan, likiery, piwa, cydry,
7. Whisky- podział na szkocką, irlandzką, amerykańską. Proces produkcji whisky. Przedstawienie różnic i charakterystyki poszczególnych whisky.,
8. Charakterystyka napojów mieszanych- short drink, long drink, hot drink, fizz, egg-nogg, collins, cobbler, sour, smash, julep, old fashioned, flip, punch.

II CZĘŚĆ PRAKTYCZNA

1. Omówienie sprzętu barmańskiego oraz szkła- nazwy oraz zastosowanie,
2. Omówienie technik wykorzystywanych w barmaństwie,
3. Nauka obsługi sprzętu barmańskiego,
4. Ergonomia pracy- jak ułatwić sobie pracę by była szybsza i wygodniejsza,
5. Miksologia- zasady tworzenia koktajli.
6. Nauka tworzenia koktajli klasycznych (mojito, daiquiri, old fashioned, whisky sour, bloody mary, manhatann, negroni, margarita, apricot flip, mint julep, gin fizz, martini, gin basil smash, tom collins, caipirihna, b52, blue blazer),
7. Przyprawy stosowane do tworzenia koktajli- bittersy, syropy,
8. Sposoby dekoracji koktajli- garnish,
9. Technika sprzedaży- budowanie atmosfery oraz relacji z gościem, rozumienie ich potrzeb, obsługa gości przy barze.

Cena szkolenia dla osób korzystających z dofinansowania w ramach projektu: od 299,80 zł
Cena regularna szkolenia: 1499,00 zł

Więcej informacji:

biuro@szkolenia-dofinansowane.net
22 208 28 58

Zrealizujemy dla Państwa każde szkolenie.
Jeżeli w naszej ofercie nie znaleźli Państwo szkoleń odpowiadających potrzebom rozwojowym prosimy o kontakt »